fricassé

500 gr. de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e semente picado
1/2 cebola picada ou ralada
1 punhado de cheiro verde picado
1 lata de milho
1 lata de crema de leite
50 gr. de azeitona sem caroço picado
1 sache de molho de tomate
3 dentes de alho amassado
sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite

300gr de queijo mussarela
batata palha


Doure a cebola no azeite, acrescente o alho e o tomate frite levemente adicione o molho pronto.
Quando começar a ferver junte o milho, a azeitona e o cheiro verde e verifique o sal; se o molho estiver bom adicione o creme de leite e depois junte o frango desfiado, mecha bem para que o frango se integre bem ao molho.
 Despeje o molho de frango em um refratário cubra com o queijo ralado e por cima uma farta porção de batata palha leve ao forno até que o queijo tenha derretido.
E está pronto seu maravilhoso fricassé

Sirva com arroz branco